CAZUELA DE MARISCOS

27.04.2013 10:17

1 taza de Arroz Yamani

1/4 de Mariscos

1 Cebolla

2 zanahorias

4 tomates

1 aji verde chico

1 aji rojo chico

2 dientes ajo

sal, laurel, oregano, pimienta, pimenton, azafran o condimento para arroz.

Agua, cantidad necesaria (o clado)

Perejil picado

Aceite 4 cucharadas

 

En una sarten grande o wok freimos la cebolla picada con aceite, le agregamos el ajo y los ajies picados, la hoja de laurel, salpimentam0os. Cuando la cebolla está transparente, le agregamos el arooz y cubrimos con agua o caldo. Tapamos y cocinamos a fuego medio.

Mientras cortamos la zanahoria bien finita y los tomates, lo agregamos a la coccion, si es necesaria ponemos un poco mas de agua.

Cuando el arroz está casi cocido le agregamos los mariscos, revolvemos y condimentamos con orégano, azafrán, y pimentón.

Volvemos a tapar y cocinamos a minimo aprox. 20 min. Cuando este listo el arroz apagamos el fuego y espolvoreamos con el perejil fresco picado.